民以食為天，食以安為先，食品安全直接關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，是基本的民生問題，自2015年食品安全法出臺后，不斷加強食品安全的監(jiān)管，但是食品安全問題依然屢禁不止，從“瘦肉精羊”到“老壇酸菜”等一系列曝光的問題牽動百姓的心弦，食品安全形勢依然嚴峻。食品安全檢測是進行食品安全監(jiān)管的重要舉措之一，隨著科學技術(shù)的發(fā)展，食品快檢設備逐漸進入人們的視野中，在農(nóng)貿(mào)市場、快檢車、超市、食堂等場所均可以看到食品快檢設備的身影。

  食品快檢設備的出現(xiàn)補齊了傳統(tǒng)實驗室檢測的不足，擴大的食品安全檢測的范圍，提升了食品安全檢測效率。由于食品生產(chǎn)加工單位數(shù)量多，分布廣，食品流通環(huán)節(jié)范圍廣，而監(jiān)管人員數(shù)量相對有效，為食品安全監(jiān)管發(fā)生問題，防治問題帶來一定阻礙，食品快檢設備的使用利于食品安全檢測工作的普及，各地還需加大食品檢測工作力度，實現(xiàn)食品安全領(lǐng)域監(jiān)管鏈條全覆蓋，遏制食品安全亂象問題。

  食品快檢設備種類多，價格在一到三萬之間，檢測項目、檢測通道數(shù)不同等導致儀器的價格有所差別。食品快檢設備當前可基本滿足市場上各類食品的安全檢測需求，具有檢測速度快、檢測卷結(jié)果準確，樣品前處理簡單，整體操作便捷等特點。食品快檢設備的使用為食品檢測提供技術(shù)支撐，提升食品安全檢測效率，為保障食品安全發(fā)揮重要的作用。